コースのご案内

パンと写真を楽しむコース

5つの天然酵母を楽しむコース

手軽に楽しむ おいしい本格パンコース

IFCA美容食学資格取得コース

パンと写真を楽しむコース ※写真：初心者対象

ベーグルや、成形に特徴のあるパン、カンパーニュなど1レッスン1種類のパンを作り、
カメラの使い方を学び、お洒落な写真を撮る基礎を学びます。

募集要項

コース内容

各回　写真の基礎と実習とパン（機械こね）を1種類学びます。
ランチは作ったパンの写真を撮ってからご試食いただけます。



■写真
STEP1　知っておきたいカメラの基本性能について
STEP2　撮り方レッスン　明るさ・ピントの範囲・シャッタースピード
STEP3　撮り方レッスン　構図・光の向き・ホワイトバランス
STEP4　お洒落な雑貨を撮ってみよう
STEP5　パンを撮ってみよう
STEP6　撮った写真でカレンダーを作ろう

■パン
①三つ編みカレンズクルミ
②馬蹄ベーコンチーズ
③ベーグル
④アールグレイローズ
⑤カンパーニュ
⑥トマトバジルパン
※ パンは季節によって若干メニュー変更する場合がございます。

■Step1・Step2

日程

【2012年 3月生】全6回（6レシピ）
■C日程 満席
　毎月1回　第2土曜日 10:30～14：00 (時間は若干前後します。）
　3/10、4/14、5/12、6/9、7/14、8/11
■D日程 残席2席
　毎月1回　第1金曜日 10:30～14：00 (時間は若干前後します。）
　3/2、4/6、5/4、6/1、7/6、8/3
【2012年 5月生】全6回（6レシピ）new
■Ｅ日程残席３席
　毎月1回　第1火曜日 10:30～14：00 (時間は若干前後します。）
　5/1、6/5、7/3、8/7、9/4、10/2

持ち物

カメラ（一眼レフカメラ or コンパクトカメラ）、単焦点レンズ、カメラの取扱説明書
エプロンタオル、筆記用具

場所

東急東横線 綱島駅よりバス8分　徒歩1分
京浜東北線 鶴見駅よりバス20分　徒歩1分
お車の方：ご相談下さい。
※ お申し込み時に詳細なアクセスをお知らせします。

定員

3名

料金

5,000円×6回＝30,000円（税込）
※ 材料費、テキスト代が含まれます。

お支払い

お申込み確定メール到着後、７日以内にご一括でお振込をお願いいたします。
無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルと振替について

・レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、
　代理の方がレッスンを受けることは可能です。
・レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
　次期半年以内のお席に空きがある場合は振替受講可能です。
　受講料のご返金はできませんのであらかじめご了承下さい。
・ご欠席の場合には、写真テキスト、パンレシピを送付致します。
　宿題・持参物がある場合には別途メールにてご連絡させていただきます。

5つの天然酵母を楽しむコース

インスタントドライイーストだけでは物足りない！
天然酵母のパンづくりをスタートさせたい方に

毎回、それぞれの酵母の特徴と起こし方を学び、2種類のパンを作ります。
ご自身のお気に入りの酵母を見つけてください。
色々な天然酵母を一度に楽しめるバラエティコースです。
レシピのレパートリーを増やしたい。いつもと違う方法で
作ってみたいという方におすすめです。

募集要項

コース内容

各回、酵母のおこし方とパンを2種類学びます。
生地こねはパンニーダー（こね機）を使います。
ランチは作ったパンの写真を撮ってからご試食いただけます。
※フォトコースほど詳細には写真のアドバイスはできませんが、
　簡単な写真の撮り方のコツもお知らせします。

■パン
①白神こだま酵母・とかち野酵母のパンを作る　2種
②有機天然酵母のパンを作る　　2種
③パネトーネ酵母のパンを作る　2種
④ホシノ酵母のパンを作る　　　2種　※お持ち帰り分生地あり
⑤あこ酵母のパンを作る　　　　2種　※お持ち帰り分生地あり
⑥リクエスト酵母で作る　　　　2種　※５つの中から1つの酵母で作ります。

■Step1

■Step2

日程

【2012年 3月生】全6回（12レシピ）
■D日程 満席
　毎月1回　第1水曜日 10:30～14：30 (時間は若干前後します。）
　3/7、4/4、5/2、6/6、7/4、8/1
■E日程 満席
　毎月1回　第2火曜日10:00～14：00 (時間は若干前後します。）
※今期Ｅ日程のみスタートが10：00からとなります。
　3/13、4/10、5/8、6/12、7/10、8/14
【2012年 5月生】全6回（6レシピ）new
■Ｆ日程残席３席
　毎月1回　第3水曜日 10:30～14：30 (時間は若干前後します。）
　5/16、6/20、7/18、8/15、9/19、10/17

持ち物

エプロンタオル、筆記用具
※写真を撮る方はカメラをご持参ください。

場所

東急東横線 綱島駅よりバス8分　徒歩1分
京浜東北線 鶴見駅よりバス20分　徒歩1分
お車の方：ご相談下さい。
※ お申し込み時に詳細なアクセスをお知らせします。

定員

3名

料金

5,500円×6回＝33,000円（税込）
※ 材料費、テキスト代が含まれます。

お支払い

6回コース　33,000円　一括払い
お申込み確定メール到着後、７日以内にお振込お願いいたします。
無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルと振替について

・レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、
　代理の方がレッスンを受けることは可能です。
・レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
　次期半年以内のお席に空きがある場合は振替受講可能です。
　受講料のご返金はできませんのであらかじめご了承下さい。
・ご欠席の場合には、パンレシピを送付致します。

手軽に楽しむ おいしい本格パンコース

パンニーダーで作る基本バリエーションのパンづくりのコツを学びます。
どなたでも、バラエティ溢れるパンを簡単に作れます。
一般的なよく使われるインスタントドライイーストのパンと小麦の風合いを味わえる
有機天然酵母のパンづくりのコツとポイントも同時にレクチャーします。
少数限定の為、質問などがしやすくアットホームな雰囲気で学べます。
ホームベーカリーや手ごねとの併用・ニーダーへの移行を検討している方にもおすすめ。

募集要項

コース内容

各回、パンニーダー（こね機）を使ったパンを2種類学びます。
ランチは作ったパンの写真を撮ってからご試食いただけます。
※フォトコースほど詳細には写真のアドバイスはできませんが、
　簡単な写真の撮り方のコツもお知らせします。

■パン:
酵母：有機天然酵母＆インスタントドライイースト
①基本配合のパンを作る　グラハムブレッド・ツナミートカップ
②混ぜ込みフィリングのパンを作る　ライフルーツブレッド・セサミスィートポテト
③ノンオイルのパンを作る　ホワイトプチパン・カフェオレブレッド
④バターたっぷりリッチなパンを作る　ブリオッシュ・バターロール
⑤シンプルな食事パンを作る　山形食パン・フォカッチャ
⑥ハード系のパンを作る　ベーコンエピ・カンパーニュ

※パンは季節によって若干メニュー変更する場合がございます。

■Step1

■Step2

日程

【2012年 3月生】全6回（12レシピ）
■B日程 残席1席
　毎月1回　第4金曜日 10:30～14：30 (時間は若干前後します。）
　3/23、4/27、5/25、6/22、7/27、8/24

持ち物

エプロンタオル、筆記用具
※写真を撮る方はカメラをご持参ください。

場所

東急東横線 綱島駅よりバス8分　徒歩1分
京浜東北線 鶴見駅よりバス20分　徒歩1分
お車の方：ご相談下さい。
※ お申し込み時に詳細なアクセスをお知らせします。

定員

3名

料金

5,000円×6回＝30,000円（税込）
※ 材料費、テキスト代が含まれます。

お支払い

お申込み確定メール到着後、７日以内にご一括でお振込お願いいたします。
無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルと振替について

・レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、
　代理の方がレッスンを受けることは可能です。
・レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
　次期半年以内のお席に空きがある場合は振替受講可能です。
　受講料のご返金はできませんのであらかじめご了承下さい。
・ご欠席の場合には、パンレシピを送付致します。

IFCA国際食学協会　「美容食学Ａ級資格取得」短期集中６ヵ月コース

美の観点から「食学」を学ぶ基本コースです。
「美容食学」は本当の美しさを体の中から創り上げる”食べる美容法”です。
美と健康の基本はバランスのとれた食生活。
ダイエットを含む美容や健康アンチエイジングから、デトックス、 アレルギーに対する体質改善の為の食生活など、
個々のニーズとタイプに合ったベストな食の提供を可能にするスキルが身に付きます。
「美容食学」の基礎Ａコースを短期集中で取得するコースです。

募集要項

受講対象者

初心者向け
・食学を初めて学ぶ方 ・美容、食事、健康にご興味ある方

コース内容

■受講スタイル
通学制：短期集中コース　（６ヵ月で資格取得） 場所：アトリエリブラ　IFCA認定教室



■講座日程
美容食学Ａコース　４月生 終了しました
※次回予定　7月生になります。日程は後日発表します。
お問い合わせはこちらまで

■講義内容
月1回通学：4h　受講期間：6ヵ月
◎理論カリキュラム：教室にて講義

	科目名(理論）	概要
第1回	①食学の基礎知識 ②食育の実践	①食学とは何か美を生み出す食の基本 ②正しい食生活のあり方
第2回	③食と栄養ｐａｒｔ１ ④食と栄養ｐａｒｔ２	③三大栄養素とは ④ビタミンの働き
第３回	⑤食と栄養ｐａｒｔ３ ⑥何を食べるべきか	⑤ミネラルの働き ⑥様々な食品表示の基礎知識
第４回	⑦体重コントロール ⑧食と美肌	⑦美しさと健康 ⑧栄養の働きと肌の関係
第５回	⑨食とデトックス ⑩機能性成分の知識	⑨デトックスの効果や必要性 ⑩五大栄養素以外の役立つ成分
第6回	⑪食材選びのポイント ⑫食の配慮	⑪食材が持つ力を学ぶ ⑫トラブルへの対策・ライフステージ別配慮

◎実践カリキュラム：実践テキストを自宅にて実習
（4月生春夏レシピ 6回・10月生6回）
<2012年4月生のカリキュラム> 　 　 　　

	科目名(理論）	概要
第1回（4月）	春のレシピ1	デトックスする食事
第2回（5月）	春のレシピ2	紫外線ダメージを予防する
第3回（6月）	春のレシピ3	肌荒れに効果的な美肌レシピ
第4回（7月）	夏のレシピ１	肌荒れに効果的な美肌レシピ
第5回（8月）	夏のレシピ2	夏バテ対策、体調維持レシピ
第6回（9月）	夏のレシピ3	ダイエット＆美肌レシピ

レッスンの流れ

教室：理論/試験対策ワンポイント
天然酵母パンor自家製麺作り（昼食用）
自宅：テキストレシピを自宅で自習
次回教室にて提出

課題

毎回テキストの掲載レシピを自宅で自習
写真に撮って次講座に持参

アトリエリブラ　オリジナルレッスン概要　

アトリエリブラでは”写真と天然酵母パンを楽しむ”コンセプトで運営しています
美容食学の講座にもそのエッセンスを取り入れ、オリジナルレッスンを開催いたします
・美容食学に沿った天然酵母のパンｏｒ麺づくり（第１～5回まで計5回）
　※作ったパンｏｒ麺はそのままランチとしてみなさんでいただきます。
・ブログ掲載やレシピ作りに役立つ
　料理写真の撮り方ワンポイント講座（第１～5回まで計5回）

持ち物

テキスト、筆記用具、エプロン、タオル

場所

東急東横線 綱島駅よりバス8分　徒歩1分
京浜東北線 鶴見駅よりバス20分　徒歩1分
お車の方：ご相談下さい。
※ お申し込み時に詳細なアクセスをお知らせします。

定員

4名(先着順）

料金

　受講料総額　154,500円(税込）
（内訳：入学金10,500円・教材費73,500円・受講料60,000円・検定試験料10,500円）

お支払い

お申込み確定メール到着後、７日以内にご一括でお振込をお願いいたします。
無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。
＜ご注意＞
・アトリエリブラは国際食学協会（IFCA）の認定加盟教室です。
・いったん納入された代金につきましては、理由の如何を問わずご返金できません。
ご了承ください。
・また、お振込手数料はお申し込み者様のご負担とさせていただきます。
何卒ご了承ください。

キャンセルと振替について

・他の日へ振替は同時開講のクラスへの移動ができる場合のみお受けいたします。
　同上振替ができない場合次のレッスン1時間残っていただいて、
前回分補講いたします。
・宿題/持参物がある場合には別途メールにてご連絡させていただきます。

手続完了

・ご入金確認後、開講案内を郵送致します。
・手続き完了後の受講のキャンセルはできませんのであらかじめご了承ください

資格取得

IFCAでは各検定・認定試験毎に合格者の支援・保護を目的とした登録制度を
採用しており合格者は合格通知受領後、会員登録することで資格者証が授与されます。
◆登録手数料◆
●個人会員の場合：入会金/10,500 円（税込)年会費/25,200 円（税込）
●IFCA 全ての検定・認定試験を含めて初めて登録する時に１回のみ納付いただきます。